Как дома сделать кефир из молока

Кефир, как и творог важные и жизненно необходимые кисломолочные продукты для здорового развития детей и не только. На сегодняшний день кефир можно приобрести в любом магазине, супермаркете или на рынке. Однако, кефир в магазине не всегда можно купить хорошего качества и первой свежести.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как сделать кефир

До недавнего времени я даже не думала о том, чтобы делать кефир в домашних условиях. Зачем, если его всегда можно купить в магазине? Но мой ребенок наотрез отказывается даже пробовать коровье молоко, зато кефир пьет просто в пугающих количествах — каждый день не менее литра-двух. А это заставило меня задуматься: не навредит ли такое большое количество кефира его здоровью? Известно, что кефир содержит в своем составе этиловый спирт.

В свежем кефире его не так много, чтобы причинить вред здоровью даже маленького ребенка — 0. Однако с каждым днем хранения кефира его концентрация возрастает.

Уже трехдневный кефир детям давать нельзя. Молоко подогреть до температуры 36 градусов. Оно должно стать теплым, но не обжигающе-горячим. Добавить в молоко закваску, сахар и все перемешать. Емкость с будущим кефиром кастрюльку, банку, кружку и т. Поставить емкость в теплое место. Летом я ставлю на балкон, а зимой — возле батареи в тепле процессы брожения идут намного быстрее, чем при низких температурах.

Через сутки кефир готов. Перед употреблением размешать содержимое деревянной ложкой. Примечание : количество закваски можно сократить до ст. Удачи Вам с кефиром! Почему молоко разделилось на сыворотку и какие-то хлопья? Вроде все делала по рецепту Ответ: Светлана, скорее всего молоко скисло, а не превратилось в кефир, то есть или по времени передержали, или кефирной закваски не хватило.

Нормально… хочешь сделать кефир, а тебе все равно надо покупать его в магазине. Нет, а без закваски никак нельзя? У нас в стране нет кефира, и что теперь делать? Ответ: Вера, я думаю, что для закваски подойдет любой кисло-молочный продукт — йогурт или сметана. Также кефирные закваски можно купить в интернете. Молоко кипятили,а потом охлаждали до 22 градусов и заквашивали.

На грамм молока 50 грамм закваски. Молоко садиться при комнатной температуре градуса в течении 18 часов,затем надо ставить в холодильник или варить творог. Как плохо что сейчас нет ДМК,не выгодно стало государству бесплатно кормить здоровой пищей детишек,проще закрыть.

Не сдаётесь! Может кому пригодиться такая технология приготовления кефира. Из этого кефира можно сварить творог.. Заквасить молоко в алюминевой кастрюле,на следующий день кефир поставить на огонь и следить что бы не закипел! Когда сыворотка отделится и появятся нежные сгустки,проверить шумовкой. В ней после стекания сыворотки должна остаться масса похожая на жидкий творог. Всё остудить в холодной воде,творог отбросить в марлю и дать стечь. ДОбрый день, хочу сделать кефир из козьего молока.

Можно ли в козье молоко добавлять магазинный кефир на основе коровьего молока? Или смешивать козье и коровье нельзя? Ответ : Наталия, честно признаюсь, никогда не пробовала. Увы, подсказать не могу….

Ответ : очень зависит от способности Вашего термоса сохранять тепло. Я бы оставила на ночь и утром проверила степень готовности. Дарья, а делали ли Вы кефир с использованием закваски Эвиталия?

А если готовить по Вашему рецепту, но без сахара- что получится? Ответ : Елена, к сожалению, не такую закваску не использовала. Если готовить без сахара, то получится обычный пресный кефир. Сделала кефир по Вашей технологии с закваской из магазинного кефира. Очень понравилось. Когда делала второй раз с использованием закваски из домашнего кефира, то молоко сквасилось очень быстро, раньше суток и даже появилась плесень черная. Вы не сталкивались с этим?

Как долго можно хранить домашний кефир для закваски следующего? Спасибо большое. Ответ : Елена, я храню закваску из домашнего только 2 дня. У меня дочка пьет кефир ежедневно, поэтому она без дела не залеживается. Рада, что Вам понравилось! Тибетский молочный гриб и кефирный гриб — два названия одного и того же грибка. Вообще свежий кефир очень полезная и вкусная штука. Я раньше не любила кефир. Теперь мне он очень нравится — именно домашний свежий. Даша добрый день! С праздником Вас и Вашу семью.

Я сегодня случайно зашла на сайт Ваш и увидела как делать кефир. Йогурт наверно тоже также как и кефир нужно делать? И еще Даша я снова не получила от Вас ссылку на мою почту. Не могу понять. Почему не получается. Ответ : Здравствуйте, Надежда! Йогурт тоже делается по сходному принципу, только закваска другая. Насчет почты. Я Вам на днях отправляла письмо, в котором писала, что при подписке на рассылку Вы указали адрес с ошибкой.

Вместо mail. Поэтому письма уходят на этот несуществующий адрес. Попробуйте еще раз подписаться, указав правильный адрес. Всем остальным подписчикам письма приходят отправляю во вторник обновления. Если вдруг опять проблемы — обязательно пишите, устраним. Настоящий кефир можно сделать с помощью кефирного грибка молочный тибетский гриб.

Я во время беременности готовила себе кефир от запоров помогало хорошо , так как лишь суточный кефир слабит, а трехсуточный наоборот — крепит стул. Потом врач сказала, что у меня отёки, нужно ограничить питьё, пришлось с кефиром завязать. Гриб пришлось извести. Месяц назад снова купила, ставлю каждый день кефир, пью сама и даю малышу ему 1 год 4 м-ца. Покупала в интернет-магазине. Ответ : спасибо за подсказку.

Тоже нашла в нашем городе. Ради интереса можно будет попробовать и с ним приготовить. Я встречала и пробовала напиток, получаемый из так называемого тибетского чайного гриба. Наверно, молочный гриб — это что-то другое? Рецепты и статьи Рецепты.

Как сделать кефир дома До недавнего времени я даже не думала о том, чтобы делать кефир в домашних условиях. Но кефир, продающийся в магазине, в лучшем случае попадает на прилавки на вторые-третьи сутки с момента его изготовления. Поэтому я начала готовить кефир в домашних условиях : так я могу быть уверенна в его свежести и качестве.

Приятного аппетита! Написала: Dasha в категории: Молодой хозяйке , Рецепты особого случая , Что приготовить на полдник , Экологично Вам могут понравиться эти рецепты? Как приготовить творог из молока дома. Как приготовить майонез дома. Как быстро сделать мороженое в домашних условиях. Как заморозить молоко, сыр, творог, кефир, масло и другие молочные продукты. Как сделать за 1 минуту бумажные формы для кексов и маффинов.

Как приготовить кефир в домашних условиях

Если вы сомневаетесь в качестве магазинных молочных продуктов, то полезно будет выяснить, как сделать кефир из молока. Приготовить по-настоящему полезный напиток в домашних условиях совсем несложно. Часто маленьким детям и взрослым в лечебных целях рекомендуется пить кефир, которому не более дней. Свежий напиток улучшает пищеварение и действует, как мягкое слабительное, а вот кефир которому уже больше 3 дней может спровоцировать запор или изжогу.

Как сделать кефир дома

Приготовление кефира в домашних условиях не требует наличия особых навыков в кулинарном деле — все легко и просто. На сегодняшний день известно несколько способов приготовления домашнего кефира иначе называется самоквасом из пастеризованного, топленого тогда получится ряженка и обезжиренного молока. Самый простой и распространенный способ приготовления кефира дома — это его изготовление на основе обезжиренного либо пастеризованного молока. Для этого берется необходимое количество молока, наливается в кастрюлю и нагревается на тихом огне. Как только начнет подниматься пена, нужно снять посуду с огня и поставить ее в прохладное место. После полного остывания молока, его переливают в стеклянную тару, кладут туда же закваску небольшое количество кефира или сметаны и плотно закрывают крышкой. Такое молоко с закваской рекомендуется оставить в теплом месте - так процессы брожения будут происходить гораздо быстрее, чем при температурах низких.

Как сделать кефир из молока в домашних условиях

Молочные продукты очень полезны и особенно важны для организма ребенка. Поэтому необходимо каждый день выпивать стакан молока или кефира и обязательно съедать творог или, на крайний случай, йогурт или молочный десерт. Благодаря молочным продуктам наш организм получает кальций и калий, улучшается работа кишечника и ускоряется рост костей. Также очень полезным и вкусным будет Домашний кефир. Он отличается от магазинного, и в этом вы убедитесь сами, когда приготовите его в домашних условиях! Благодаря свежему парному молоку, запах продукта будет более выраженный кисло-молочный. Приготовление домашнего кефира: Шаг 1: подготавливаем молоко.

До недавнего времени я даже не думала о том, чтобы делать кефир в домашних условиях.

Как приготовить домашний кефир?

Кефир - популярный кисломолочный напиток, который можно купить в любом продовольственном магазине. Однако далеко не всегда производители предлагают натуральный кефир , часто это — кефирный напиток или продукт не первой свежести. Поэтому неудивительно, что многие интересуются, как сделать кефир в домашних условиях. Приготовить кефир дома действительно можно и без особого труда, используя при этом пастеризованное, топленое или обезжиренное молоко. Кроме того, в качестве закваски на первый раз потребуется магазинный кефир.

.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.